今天这款总计要噱头有噱头，要口感有口感，它即是—— 黑糖波霸棉花团 。

黑糖波霸棉花团

将黑糖珍珠藏在棉花糖里，在淋上黑糖酱，白皙的棉花团子配上红黑的黑糖，太诱东说念主。

超等Q软的棉花团子，握上去软软的，但韧劲十足，不错拉成长长的拉丝。💪

过程高速支吾的稳固丁片，变成眇小膨化的口感，同期咀嚼着珍珠，进口的嚼劲感是其他棉花糖莫得的。

这么果真杰出符合一杯红茶或者苏吊水，怪不得是当今广阔私房或网红钟爱的小单品。

📋配方:

棉花糖：

20g稳固丁片， 260g细砂糖

110g水 200g玉米糖浆 5g香草精

黑糖酱：

100g红糖 140g水

其他材料：

木薯珍珠 玉米淀粉 植物油

📋制作设施：

1、棉花糖：

▲准备责任：取无味植物油刷在模具内，这个方形碗省略20cm长，若是你的模具比这个小，那作念出来的棉花糖会厚一些。

▲提前炒熟玉米淀粉，撒在模具中一层。

▲稳固丁片泡在冰水中软化。

运行熬糖浆：

▲奶锅里倒入糖、玉米糖浆或水饴、水，开中火熬煮，一直熬煮，毋庸搅动它，直到温度达到119度就关火。

▲鱼胶片提起挤干，放入糖液中，搅动至熔化、交融。

▲随即倒入一个干净的盆中，倒入香草精（去腥），高速支吾。

▲支吾时会产生大宗水蒸气，小心不要把糖液溅到我方，提出用大少许的盆子。

▲连接支吾会看到心情变成白色，也徐徐有了一些精致的纹路。

▲比及纹路变的粗一些，提起打蛋头，糖霜呈现浓稠，访佛绸缎相叠的质感就好了。

▲随行将棉花糊倒入装有淀粉的盆，注重看这个景况，锐利常明后顺滑的。

▲接着加入煮熟的珍珠，每处皆要加上一两颗。

▲但不提出太密集了，搓开1-2厘米放入，放好后让其在温室下静置2-3小时凝固。

2、黑糖酱：

▲这个其实即是红糖熬成的啦！奶锅里倒入红糖与水，开中火煮开，煮至冒泡后改成小火。

▲连接煮至冒着大泡，涨高的景况，就不错关火了。

▲将黑糖酱倒出冷却备用，省略有75ml掌握。

3、整形：

▲棉花糖与案板上撒一层熟玉米淀粉，然后用小刀刮一下模具内壁。

▲取出棉花糖，放在案板上，你不错多撒些粉谛视黏手，作念好后将粉末清算一下就好了。

▲刀上头不错擦一遍粉，以便切的时分不会黏在刀上头，每条的宽度3厘米。

▲将其分红小块。

▲切好装盘，或者装入包装盒，淋上黑糖酱，就完成了。

▲提起一块，轻轻一握。

▲轻轻一撕。

▲思要握一下？软软白白的，一口就能吃掉。

▲膨化眇小的棉花糖，搭配甜而不腻的黑糖，险些太甜密，再提起一杯冰红茶半岛彩票，好意思满的下昼茶就出来了。